Misturadores de bancada/bancada
Leves e fáceis de mover, os modelos compactos de misturadores podem ser colocados sobre uma bancada ou balcão.
Eles são ideais para misturar, bater ou amassar pequenas porções de massa, ovos ou massa em estabelecimentos de baixo volume.
O tamanho padrão da tigela é de 10 litros ou menos.
Batedeiras de bancada
Com bases largas e grossas que impedem que deslizem no suporte de mistura ou em outras superfícies de preparação, as batedeiras comerciais têm uma pegada semelhante aos modelos de bancada ou de bancada.
No entanto, as batedeiras de mesa geralmente têm mais capacidade do que as de bancada e são mais potentes. De fato, elas têm poder de mistura que se aproxima do das batedeiras de chão, mas sem ocupar tanto espaço.
Com tigelas de mistura geralmente de 20 litros ou maiores, as batedeiras de mesa são adequadas para misturas comuns e pesadas.
Misturadores de piso
Misturadores de piso para serviços pesados são indicados para cozinhas comerciais de alto rendimento.
Eles têm motores mais potentes e capacidades maiores do que os misturadores de bancada e de mesa.
Os misturadores de piso podem lidar com grandes lotes de massa grossa de forma contínua e eficiente. O tamanho da tigela de mistura deles é tipicamente de pelo menos 30 litros.
Sua posição no chão libera espaço valioso no balcão ou na preparação.